猜一猜：老北京小吃“炸灌腸”通常蘸什么吃？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的11月15日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！

猜一猜：老北京小吃“炸灌腸”通常蘸什么吃

鹽水蒜汁

芝麻醬

正確答案：鹽水蒜汁

答案解析：

炸灌腸是一種老北京特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于京菜系。灌腸講究用豬大腸中煉出的油炸制，因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道，但人們出于健康的考慮已經(jīng)很少用豬大腸油來炸灌腸。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。

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