那是驢的肉
我國古代的龍有祥瑞之稱、神圣之類之意，一國之君亦多以“龍”之真身自謂，而且我們炎黃子孫也是龍的后代，這是顯而易見的，龍，在中國有多尊貴。
但是，在某些西方國家的眼里，龍之意相反，在西方，龍被視為惡的化身，它將導致一場浩劫，于是在西方出現了所謂“屠龍騎士”。

在中國古代，很多古籍中，龍就已經出現了，尤以《山海經》中的記載最為豐富，這本記錄種種怪力亂神之書便被很多人看好，然而，《山海經》里對龍的描述則不同，即龍肉。
從中國古代思想的角度看，龍代表祥瑞，也代表天子，按理說，食用龍肉本應是一種大不敬之舉，但是，古人則認為龍肉異常好吃，且還蘊含著神奇的力量。
山海經里有這樣的故事，夏朝君主孔甲，賜以兩條龍，可怎奈孔甲再沒有找到能馴龍者，稍后，大家建議劉累。在馴龍的最初七年中，兩只龍活得很好，但在第七年，雌龍則猝死，劉累驚恐萬狀，束手無策。

即在食品中摻入龍肉，又成功使孔甲吃了龍肉后，孔甲果然把龍肉吃掉了。這是民間食用龍肉故事的由來，其實，孔甲吃的大概不在龍肉而在“驢肉”，俗語中有“地下的驢肉天上的龍肉”的說法，只不過古人愛把故事夸大化而已。

另外一個傳說是：有一位叫劉和的人，為了給自己買一匹馬，曾向當地一財主求購馬骨、骨粉等物品。當時地主老爺就派人來找他要東西，并說如果你能拿出這些東西，我就讓你做大官。這位富翁見是個有才干的小伙子，便答應為其做事。