誰也想不到，繼牛油果、油柑和柿子之后，今年最后的爆款水果落在了黃桃頭上——

說的是制成罐頭的黃桃。

黃桃罐頭火了，原因是“桃罐”諧音“逃冠”，有“逃過新冠”的美好祝愿；也有人說，在北方有點頭疼腦熱的，吃個黃桃罐頭就好了。

“來自東北的神秘玄學力量”“建議把黃桃罐頭納入醫保”……

社交平臺上正上演著關于黃桃罐頭的狂歡，而實際上人們也不只是動動嘴皮子。大家在買藥、囤口罩之余，還得去超市看看售罄的黃桃罐頭有沒有上新。

最近，不少醫生甚至連黃桃罐頭廠家都發文，稱其沒有緩解疾病癥狀的作用，如果在咳嗽時食用黃桃罐頭，還可能會加重癥狀。

但這并不妨礙大家對黃桃罐頭的熱情愈演愈烈。

畢竟，大家吃黃桃罐頭并非沖著藥效去的，而純粹是因為它好吃，而好吃就能撫慰人心呀！

當我的南方室友搬著一箱網購黃桃罐頭回家后，她也提出了幾個小小的疑惑：為什么是黃桃罐頭？為什么它是來自東北的“秘方”？

早在三千年前，黃桃就出現在了中國人食用水果的名單中。在宋代葉廷珪撰寫的《海錄碎事》中，就把黃桃稱為“金桃”“仙果”，頗為貴氣。

如今黃桃的主要產地分布在華北、華中和西北、西南，其中以麻陽黃桃、炎陵黃桃、奉賢黃桃等最為出名。

黃桃好吃，但它存在著一個致命缺點：成熟時間集中且不耐運輸，鮮食難度過大。所以，罐頭就成了它的最佳歸宿。

而對于這樣的黃桃罐頭，東北人則比其他地區的人更有執念。

東北地區是中國緯度最高的地區，也是中國最冷的自然區，這意味著東北人不僅要扛過漫長的冬季，還要面對本地應季蔬菜、水果的相對匱乏。

而罐頭就是被用來解決蔬菜、水果供應短缺問題的好辦法。

至于東北人為何從眾多水果中選中黃桃，是因為黃桃雖然金貴，卻足夠抗凍，絕大多數品種可以抵御-18℃的嚴寒，加之罐頭生產加工和品種分布有著明確的地域性，而遼寧就是黃桃罐頭的主產區。

因此，浸潤著甜蜜、一口咬下去能帶出果肉清香的黃桃罐頭就成為東北人感冒了要吃、壽筵要吃、年節家庭聚會要吃、看望病人時要帶的“寶貝”。

黃桃罐頭，在東北人的印象中也成為了幸福、期待、甜蜜、團圓、祝福等諸多美好情緒的代名詞。

作為一個土生土長的北方人，黃桃罐頭在我的記憶中其實并沒有特別突出，因為它只是龐大水果罐頭家族中的一個。什錦罐頭、橘子罐頭、草莓罐頭、荔枝罐頭……都是兒時獨有的“下午茶”。

奇怪的是，在最近新冠陽性患者增多、焦慮指數上升時，黃桃罐頭的出現竟讓人感到格外安心。。

可能是想起記憶中讓爸爸幫忙打開罐頭時，他用力給瓶底一掌再敲敲瓶蓋，接著扭開罐頭的一系列動作；也可能是想起生病時媽媽用一湯匙的罐頭甜水，哄著不想喝藥的我……

在英文里有一個詞，叫“Comfort food”，是指能夠治愈人心的食物，通常與童年時吃到的、讓人感到安全的食物有關。

而黃桃罐頭，或許就是濃縮在人們記憶里的安全感。

至于南方朋友吃黃桃罐頭會擁有幸運嗎？答案當然是肯定的，因為好吃就是幸運呀！

參考文章：

北方冬天不能沒有黃桃罐頭，就像南方夏天不能沒有涼茶 | 地道風物