來源:光明日報客戶端

“誰言寸草心、報得三春暉”。“草”即萱草。《博物志》稱：“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。”

一株忘憂草，萬戶脫貧計。在寧夏吳忠市鹽池縣，黃花是脫貧攻堅關鍵期的“脫貧花”；如今，萱草正在鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興，成為“振興草”。

產業之花

7月18日，以“黃河水甜、母親花香”為主題的第四屆吳忠黃花菜產業發展高峰論壇暨產銷對接大會在鹽池縣舉辦，來自全國黃花菜學術界、產業界的專家學者、企業家齊聚一堂，賞黃花美景、品黃花佳肴、談黃花愿景，精準產銷對接，助力農民增收和鄉村振興。

黃花自古“觀為名花、用為良藥、食為佳肴”。2020年，吳忠市與中國農科院蔬菜花卉研究所合作，對區域內黃花菜產地環境、營養品質、污染物農藥殘留進行檢驗檢測分析，形成“產地環境與品質檢驗檢測分析報告”。報告顯示，由于產地土壤有機質含量高、富含微量元素，日照充足、環境優越，黃花菜花蕾肥大、豐潤飽滿、肉質肥厚、菜條長，在開發利用和推廣方面具有廣闊前景。

中國農科院蔬菜花卉研究所發布黃花菜產地環境與品質檢驗檢測分析報告

“這里的黃花菜無論是品相、口感、質地都屬上等。”高峰論壇暨產銷對接大會期間，來自深圳的采購商陳先生實地考察后，當即采購了一批黃花菜產品發往深圳的農產品展館展示銷售。他說，之前只聽說鹽池黃花菜名氣挺大，這次實地考察后有了更深刻更直觀的認識。

目前，寧夏吳忠是與湖南祁東、陜西大荔、甘肅慶陽、山西大同并列的全國黃花菜“五大產地”。種植面積16萬畝，占全國17%左右。已形成鹽池縣、紅寺堡區集中連片區為核心的優勢種植區域，建成萬畝生產基地3個、千畝以上基地46個、黃花菜產業園2個，黃花菜生產加工銷售企業、合作社等新型經營主體68家。先后注冊“融鹽金花”“坤美”“惠萱王”和“興茗萱”等16個企業商標。產品深受北京、上海、廣州等一線城市消費者歡迎，已入駐21個大中城市展銷中心。

富民之花

產業興，則百業興。產業振興是鄉村振興的重點，是鄉村發展最為重要的一環，也是農民增收致富和社會經濟發展的重要源泉。

吳忠市鹽池縣大壩村黃花菜標準化種植基地

“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”。時下，寧夏吳忠市鹽池縣惠安堡鎮4.61萬畝黃花菜進入采收旺季，村民搶抓農時采摘、加工黃花菜，通過“線上 線下”方式銷往全國各地。

在鹽池，第四年的黃花畝產鮮花1500公斤左右，畝產值達6000元以上，畝均凈收入3000元左右。

黃花采摘還為大批村民增加了務工收入。“我和小兒子、兒媳，還有兩個孫子都在基地采摘黃花菜，摘一斤賺1塊錢，每人一天能賺100多塊錢，都是現錢，當天結清！”鹽池縣惠安堡鎮村民李學信說，每天凌晨天還未亮，就到基地借助頭燈開始采摘，能持續采摘40多天。

“可以說‘小黃花’已經成為老區人民名副其實的‘致富花’‘搖錢草’。”寧夏吳忠市鹽池縣委書記龔雪飛說，我們將黃花菜產業作為全縣“六大重點產業”之一來推進，持續推動標準化種植、自然化晾曬、精細化加工，先后建成萬畝綠色標準化生產基地、千畝融合發展示范園和百畝良種繁育基地。

目前，鹽池縣已有黃花晾曬場40萬平米、冷藏保鮮庫1.6萬噸，累計種植面積8.1萬畝，實現總產值近2.5億元，直接帶動全縣3000多名黃花種植戶戶均增收2萬余元。

融合之花

黃花在中國傳統文化中有著極其深厚、豐富的文化內涵，以及很高的觀賞價值。《詩經》就有對黃花的記載：“焉得諼草？言樹之背。”

如何在種出“產品”的同時，種出“風景”，讓黃花不僅局限于第一產業，而是接“二”連“三”，形成一二三產業融合的黃花產業體系、生產體系和經營體系，進而實現農旅融合？

鹽池縣積極研發黃花“宴”品，探索農產品與餐飲文化深度融合，以農產品品質獲客，在“吃”得開的基礎上，構建“農業 旅游”生態閉環，推動產業實現溢價。

這次高峰論壇暨產銷對接大會期間，蝶戀花、黃花土豆泥、萱草燉羊尾、忘憂翡翠卷、黃花香桃羊仔骨......現場60道佳肴，色香味美，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。

60種新研發的黃花菜品色香味美

“黃花宴中每一道菜品都根據客戶對于美食新鮮、綠色、有機等不同的需求而精心研發，不僅保留鹽池當地烹飪文化的特色，還將黃花菜綠色、健康、食藥同源的特性融入其中。”鹽池縣融鹽公司總經理王澤奮介紹說，我們挖掘和延承鹽池地方美食文化，實現地方特色農產品與餐飲的有機結合，就是希望用美食吸引更多游客來到鹽池，玩在鹽池、住在鹽池。

據介紹，鹽池縣融鹽公司下屬子公司鹽池賓館從2019年研發黃花菜各類菜品，已累計研發菜品達120多道，打破目前現有的黃花菜鮮菜、冰鮮、干菜精深加工制品的傳統市場發展模式，向文、農、旅、食融合的方向探索，讓鮮菜從產業鏈低端的“產品”變“商品”，向更為高端的餐桌“菜品”銷售這一餐飲產業鏈延伸。（光明日報全媒體記者張文攀 通訊員楊亞鋒）