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大家在吃日本料理或者是韓國烤肉的時候，可能會在餐桌上發現一種有著特殊風味的植物葉片，它被譽為刺身和烤肉的“黃金配角”。

長這葉片的植物就是原產于我國的經濟作物紫蘇（關于紫蘇的起源、國內利用情況，依農上一篇文章已寫，本篇文章就不再詳談）。

紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，紫蘇屬“家族”雖不算龐大，按葉色區分只有綠色、紫色以及正綠背紫三種。

不過紫蘇屬植物因環境和栽培等不同條件會產生變異，因此當前世界范圍內有較多的紫蘇栽培品種。

嚴謹地說，在日、韓有刺身和烤肉“黃金配角”之稱的紫蘇葉，應該是紫蘇中的青紫蘇（紫蘇屬下屬物種，其葉片正背兩面均為綠色，又稱白蘇），青紫蘇中馴化栽培品種的葉片。

相較于普通青紫蘇，該栽培馴化種葉片茸毛少、葉片大，味道更溫和，且營養成分和功效不減。

據悉，每年日、韓兩國對紫蘇葉的消耗量高達數百億片且經濟價值相對較高，但由于其國內紫蘇種植規模有限不能滿足消耗，因此部分紫蘇葉依賴進口。

我國在20世紀末期，引進了日、韓市場所需紫蘇葉的栽培馴化種，并進行了推廣種植和品種優化改良，當前已成為世界上最大的紫蘇鮮葉出口國，日、韓進口紫蘇市場幾乎被我國全部占領。

值得一提的是出口紫蘇葉片的售價相當可觀，高標準的紫蘇葉一片可以賣到0.1元以上，更為重要的是當前國外對紫蘇鮮葉的需求仍呈增長趨勢。

紫蘇出口有市場、高收益，看到這里可能有很多從事農業種植生產的朋友會對種植紫蘇產生一定的興趣。

千萬別著急，因為出口紫蘇高收益的背后，若一面是“天堂”，那另一面則是“地獄”。

依農上一篇文章也寫了紫蘇，文章偏科普，文末捎帶提了一下國內紫蘇產業，因為上篇文章的立意如是，因此所有的文字都要服務文章主旨，依農把我國紫蘇產業“夸”的稍微有點厲害了。

而內容與農業相關，只褒不貶就容易出現問題，也確實出了問題。

上篇文章的互動率較高，評論有700多條，評論的大多關注點在紫蘇本身，但也幾條諸如“出口紫蘇種植管理簡單，輕輕松松畝入十幾萬”的宣傳引導評論。

關鍵其中一個評論還附了一張籽用紫蘇的圖片，這些具有引導性的夸張評論讓依農都給刪除了。

不過私信里也朋友咨詢種植出口紫蘇的相關問題，依農均勸了慎重。

一些粉絲朋友直接說：“依農你文章里剛說了紫蘇賺錢、紫蘇好，現在又讓慎重，這不前后矛盾嘛！”

因此今天依農必須要客觀和大家聊一聊，一面“天堂”，一面“地獄”的出口紫蘇。

“天堂”確實在，只聽誘惑大

回應一下講依農前后矛盾的朋友之“好”

國內種出口紫蘇，確實有人賺到錢了，依農身邊就有上個月剛拜訪完，一片一毛的售價不假，雖不是畝入十萬但單產效益著實不低，該農業園區還因此做成了我們當地的農業龍頭企業。

當然自己舉自己身邊的例子，空口白牙，我想說啥就說啥，沒有啥信服力。

那咱就來看看有跡可循的紫蘇出口產業（若需考證，商務部網站及各地海關官網可查）。

我國在1989年開始向日、韓兩國出口紫蘇鮮葉，那時候“小打小鬧”出口量較少。

進入21世紀之后，隨著我國農業的快速發展以及日、韓市場對紫蘇鮮葉的消費增量，我國出口紫蘇產業開始快速地發展。

現階段，山東、東北、江蘇、河南、浙江、內蒙古等省份和地區，均有規模化、產業化的出口紫蘇種植基地，正常運行的基地均在盈利。

有相關專家學者分析，當前我國出口的紫蘇鮮葉僅占日、韓市場消耗的10%左右，盡管我國出口的紫蘇鮮葉“一毛一片”，但相對于日、韓本國所產，仍算得上物美價廉，有較高的競爭優勢，因此可謂種植發展前景廣闊。

當前種紫蘇的在賺錢，市場容量比當前大，那可不值得種植發展嘛！

看了依農以上寫的那些文字確實如此，這我還沒寫紫蘇環境適應能力強，種植技術相對簡單吶，再稍微夸張些，您聽了誘惑更大。

但是注意依農只講了好，即便這個“好”客觀存在，但是上面的文字隱藏了這個“好”是如何來的，也隱藏了種植出口紫蘇的諸多難題和障礙。

所以看到的、聽到的是人家的“天堂”，他行你不一定行，若只聽誘惑盲目踏入那你指定不行。

“地獄”真實有，等你蒙眼跳

問大家幾個問題吧。

大家知道日、韓市場需求什么品種的紫蘇嗎？

現在應該知道，因為配圖就是，文初我也提了。但是定有人不知道，不然上篇文章下面引誘推廣的評論附圖絕對不會是籽用紫蘇的圖片。

知道品種了，大家知道怎么種植嗎？

是，前文我說了，紫蘇適應能力強，種植管理技術較為簡單。但是適應能力強是讓紫蘇“活著”，種植管理技術較為簡單需要“有技術”的前提，并且還是出口品，相應的要求會更高。永遠不要把作物的商品化和植物的活著混為一談。

會種了，大家知道投入得有多大嗎？

只是買種、施肥？顯然不是，當前我國國內出口紫蘇基本上采取設施種植的模式，并且為產出高品的紫蘇需要人工補光，另外人家要的是紫蘇葉，所以注定種植紫蘇是一個勞動密集產業，極廢人工。種錢、肥錢、藥錢、棚錢、其它設施錢、工錢，可以算算一畝地的投入需要多少？所以畝賣10萬還有點可能，入10萬那就是扯淡。要知道想做出口，即便依托紫蘇出口企業，咱也不可能只種一畝地，種得越多投資就越大，風險也就相應的更高。

了解前期投入了，大家知道紫蘇葉從地里到日、韓市場需要經過多少流程嗎？

不是說我種出來了，人家缺，紫蘇葉就能去日、韓墊刺身包烤肉的，這里其中有太多的流程工作要做。只聊種植，且不談辦理剛需的農產品出口資質的難度高低，咱種出的紫蘇葉首先要符合品質標準，“歪瓜裂棗”和“病怏怏”就在這里止步了；然后是國內的農殘檢測，這要依據進口方的農殘檢測標準，據依農了解對于紫蘇葉片的農殘檢驗高達318項，任何一項超標都要打回；接下來是清洗、保鮮、包裝等一系列的操作，出口到地后進口方還會進行抽檢，若在此時發現農殘超標，那農企就可能喪失出口資格。所以錢不是好賺。

也就是上面哪一個問題你給不了完美的“答案”，那都就好比咱蒙著眼往賠錢的“地獄”中跳。

寫在最后的一些囑咐

諸如此類的“囑咐”依農寫了太多次，但是在這里還是要講。

紫蘇只是一個小眾的農作物，農民朋友在發展其它農作物時，境遇也是一樣，哪有只賺不賠的買賣，何況是農業。

依農寫這篇文章絕不是去阻止大家發展種植紫蘇，追尋市場前景較好的農作物，就好比前文依農所提那些問題，若深思熟慮后都能給出完美“答案”，那就大膽去做。

依農希望的是當大家當只聽到“好”的時候，能有一份質疑而不是盲從，能切實地去考察而不是蒙眼去種。

農業從來就是一面“天堂”，一面“地獄”，唯有不抵觸、不輕信，客觀踏實才可能把錢賺了。

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