糖炒栗子用小石子來炒制，是因為小石子？這是支付寶中螞蟻莊園玩法11月13日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下11月13日螞蟻莊園的正確答案吧！

螞蟻莊園11月13日答案最新

一、糖炒栗子用小石子來炒制，是因為小石子

能使栗子受熱均勻

不花錢

二、2021年11月13日正確答案

能使栗子受熱均勻

三、答案解析：

糖炒栗子跟石子一起炒，如同鹽鋦、泥沙包裹等烹飪食物方法一樣，是智慧的中國人民發明傳承的食物制備方式之一，是固態介質傳熱制熟工藝的實際應用。

這樣做既能保持原料的本味，又能鎖住原料的原有香氣。也就是說糖炒栗子時加入的小石子因為受熱快，傳熱也快作為傳熱介質，能夠提供和保持使栗子質感脆嫩所需的溫度，因而促使栗子的水分在最短時間內得到均勻散發，達到濃縮栗子鮮味的效果。

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以上便是小編為大家帶來的支付寶糖炒栗子用小石子來炒制，是因為小石子的答案了，是否有幫到你們呢？

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