巴沙魚片和龍利魚片文章列表:

• 1、這魚再貴也要買給小孩吃，保護眼睛，營養高，肉質嫩滑，無腥味
• 2、煙花爆竹呈現絢麗色彩的原因是什么 3月10日螞蟻莊園答案是什么
• 3、馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚中，盧馬的主人是劉備還是呂布？3.18螞蟻莊園答案
• 4、鳳梨or菠蘿？龍利魚or巴沙魚？教你搞懂那些傻傻分不清的食物
• 5、天氣熱，大魚大肉吃不下，就愛喝這碗湯，鮮香開胃，常喝還能補鈣

這魚再貴也要買給小孩吃，保護眼睛，營養高，肉質嫩滑，無腥味

很多學校實行了網上教學，這樣方便了小孩在家就能上課學習。但是小孩整天對著電腦，手機屏幕，很容易造成近視，那對眼睛的保護就尤為重要了。

我們對小孩的身體健康特別關心，在魚類中聽到最多的就是鱈魚和龍利魚。因為這兩種魚對小孩的大腦發育和眼睛的保護都很好。尤其是龍利魚，它所含的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，所以它又被稱為 “護眼魚”。精明的商家們在龍利魚身上打上“護眼”的標簽，備受媽媽們的關心和歡迎。

龍利魚味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，營養豐富，歷來是廣大消費者待客的上等佳品，深受大家的青睞。

做這道菜之前，先區別一下兩種魚，龍利魚和巴沙魚，整條魚還是能分辨出來的，但我們一般買到的是魚柳，價格差異也比較明顯，超市10-15元/斤的是巴沙魚， 40-50元/斤的是龍利魚。咱們在超市買的龍利魚，有可能買到的并不是真正的龍利魚，而是一種叫 “巴沙魚”。國內市場上很多是用巴沙魚來冒充龍利魚的。但是兩種魚類的口感吃起來是差不多的，都是無刺無鱗，口感軟嫩。巴沙魚經濟實惠，很多餐廳也打著龍利魚的名稱來吸引顧客。

龍利魚生長快、產量高容易飼養、肉質白嫩、高蛋白，無肌間小刺、利于加工等優點。因為小刺很少，魚肉嫩滑，價格又實惠，特別適合那些愛吃魚又怕刺的人群了。為了追求營養價值和護眼的功能價值，當然還是要選擇真正的龍利魚。

今天我在海鮮店里買了一條龍利魚，這條還算是比較小的，但是在蒸的時候也要剁成小段，才能放進鍋里。龍利魚最好用清蒸或清煮的方法，這樣才能更好地保留住營養，味道也原味鮮美。

【 清蒸龍利魚 】

食材：龍利魚，姜片，蒜末，料酒

做法：

1，先把龍利魚解凍后，洗干凈，把魚鱗逆向刮著，需要慢慢刮干凈魚鱗。處理好后，把魚肉切成片，或直接剁成大段（如果鍋很大，整條放進去就行了）

2，魚肉劃開幾刀，放上生姜片，倒入料酒腌15分鐘。去除腥味，這種魚腥味很小。

3，腌好后把料酒倒掉。鍋中倒入清水，大火燒開，放入魚肉，開始蒸10分鐘左右。蒸好后，把盤子里的水倒掉。

4，淋上蒸魚豉油和調味料，再放進鍋里，繼續大火蒸兩分鐘，即可取出。

5，鍋中熱油，蒸好的魚身上撒上蒜末、蔥花、香菜，把熱油淋在魚上，香味撲面而來，魚肉更鮮香入味了。

龍利魚肉非常嫩滑，沒有太大的異味，最重要的是營養豐富，魚刺又很少，真的很適合孩子吃。

煙花爆竹呈現絢麗色彩的原因是什么 3月10日螞蟻莊園答案是什么

2021年3月10日螞蟻莊園答案是什么？3月10日螞蟻莊園的答案很多的玩家都不清楚，這兩個問題有：無刺的巴沙魚片和龍利魚片深受人們喜愛，它們是一種魚嗎？煙花爆竹之所以能呈現出絢麗的色彩，主要原因是？下面小編給大家介紹一下具體的答案和解析，一起來看看吧。

答案：加入了金屬粉末

來源：蠶豆網

馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚中，盧馬的主人是劉備還是呂布？3.18螞蟻莊園答案

螞蟻莊園每日一題的答案是什么？螞蟻莊園3月17日-18日答題答案大全

今天螞蟻莊園問題有2個。螞蟻莊園莊園小課堂2021年3月18日問題是：清洗楊梅時發現楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？語句馬作的盧飛快,弓如霹靂弦驚中，的盧馬的主人是？

A、劉備

B、呂布

答案：劉備

馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚”出自宋代辛棄疾的《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》

醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲。沙場秋點兵。

馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚。了卻君王天下事，贏得生前身后名。可憐白發生！

譯文：醉夢里挑亮油燈觀看寶劍，夢中回到了當年的各個營壘，接連響起號角聲。把烤牛肉分給部下，樂隊演奏北疆歌曲。這是秋天在戰場上閱兵。戰馬像的盧馬一樣跑得飛快，弓箭像驚雷一樣，震耳離弦。（我）一心想替君主完成收復國家失地的大業，取得世代相傳的美名。可憐已成了白發人！

該詞是作者失意閑居信州時所作，無前人沙場征戰之苦，而有沙場征戰的熱烈。詞中通過創造雄奇的意境，抒發了殺敵報國、恢復祖國山河、建立功名的壯懷。結句抒發壯志不酬的悲憤心情。

“的盧”，古代一種烈性的快馬。三國時代，有這樣的故事：劉備帶兵駐扎在樊城（今湖北省襄樊市），劉表不信任他，曾請他赴宴，想在宴會上捉拿他。劉備發覺這個陰謀后，便從宴會上逃出。蔡瑁去追趕他，當時他所乘的馬名叫的盧。在他騎馬渡襄陽城西檀溪水時，的盧溺在水中，走不出來。劉備非常著急地說：“的盧，今天有生命危險呵，應當努！”于是，的盧馬一躍三丈，渡過溪水，轉危為安。“馬作的盧”，是說戰士所騎的馬，都象的盧馬一樣好。

問題二：清洗楊梅時發現楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？

A、不一定

B、一定是

答案：不一定

楊梅之所以洗的時候會掉色，是因為楊梅本身含有豐富的花青素，而花青素是溶于水的。如果買到的楊梅熟的很透，清洗的時候難免就會有汁液融到水中，就和被染色了一樣。還有一種情況是因為在運輸的過程中，楊梅受到撞擊，汁液也會流出來，洗的時候也會變色。這種現象是很常見的，所以不要動不動就以為買到了染色的楊梅，商家沒有那個閑工夫，也沒有那個必要去給楊梅染色。

2021螞蟻莊園所有的答題答案匯總大全

3月18日馬作的盧飛快弓如霹靂弦驚中的盧馬的主人是劉備

3月18日清洗楊梅時發現楊梅掉色這一定是添加人工色素引起的嗎不一定

3月17日鐵路也有紅綠燈綠色信號燈表示這段軌道無列車通行

3月17日鐵我國古代有秋千節這天還是什么節日清明節

3月16日猜一猜世界上第一個鼠標的外殼是用什么做的木頭

3月16日流眼淚能排出體內毒素嗎不能

3月15日鉛筆芯真的含鉛且有毒嗎不含鉛一般無毒

3月15日雞精比味精更健康嗎沒有本質區別

3月14日家中經常使用的洗衣機需要定期清潔嗎需要

3月14日航天員落地后的第一餐大多都有清燉羊肉這是因為要照顧其腸胃變化

3月13日民間常說的十八般武藝最初指的是什么使用兵器的技能

3月13日甜甜糯糯的湯圓適合作為早餐食用嗎不適合

3月12日古人把故鄉稱為桑梓是因為庭院常種桑樹梓樹

3月12日—般來說沙棘果和獼猴桃的維生素C含量哪一個更高沙棘果

3月11日雨前茶是茶中的上品，此處的雨指的是節氣谷雨

3月11日詩經中說七月流火九月授衣這里的火字指的是星座名

3月10日巴沙魚片和龍利魚片深受人們喜愛它們是一種魚嗎是不同的兩種魚

3月10日煙花爆竹之所以能呈現出絢麗的色彩主要原因是加入了金屬粉末

3月9日狼毫毛筆的狼指的是黃鼠狼

3月9日干紫菜是紫色的燉湯后卻變成了綠色這是買到假紫菜了嗎不是是正常現象

3月8日宋朝一位女子擊鼓退金兵的故事為人熟知她的名字是梁紅玉

3月8日萬里長城第九關娘子關得名于古代一位巾幗英雄她是唐朝平陽昭公主

3月7日孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎不能

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3月7日有些市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的有人工甜味劑

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3月6日下列哪種做法，可以幫助預防骨質疏松多曬太陽

3月5日皮膚敏感的人,最好控制潔面次數

3月5日二十四節氣里驚蟄的蟄是什么意思生物休眠的狀態

3月4日相敬如賓指相敬相愛，能用在以下哪些人之間夫妻之間

3月4日蘋果長了一小塊霉斑，削掉之后剩下的部分可以吃嗎最好別吃

3月4日有些市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的有人工甜味劑

3月3日人的血液是紅色的透過皮膚看靜脈血管卻是藍色的主要因為光線反射

3月3日一般情況下古人最常用下面哪種植物洗頭發皂莢

3月2日如果藥丸、藥片體積太大,難以下咽,可以嚼碎服用嗎最好不要

3月2日吃得比較飽，飯后來個葛優躺，這種做法不科學、不推薦

3月2日語句馬作的盧飛快,弓如霹靂弦驚中，的盧馬的主人是劉備

3月1日成語糟糠之妻中的糟糠指的是粗劣的食物

3月1日白頭發真的會拔一根長三根嗎不會

3月1日些市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的有人工甜味劑

2月28日吃飯時，不小心咬到舌頭,可能的原因有壓力大睡眠不足

2月28日詞句“賭書消得潑茶香，當時只道是尋常”用了誰的典故李清照與趙明誠

2月27日近視鏡一般需要定期更換鏡片，那太陽鏡呢也需要定期更換

2月27日大快朵頤經常被用來形容大飽口福那朵頤指的是鼓動腮頰

2月26日以下哪類人不適合多吃湯圓糖尿病患者

2月26日下列哪一項是元宵節的別稱上元節

2月25日晴川歷歷漢陽樹芳草姜萎鸚鵡洲一詩和以下哪個地名有關武漢

2月25日剛剛喝完可樂，最好立刻刷牙還是漱口漱口

2月24日鉛筆上經常標有字母“H”或“B”,其中“H”表示筆芯的硬度

2月24日常用語不分青紅電白中皂是指黑色

2月23日詩經中肅肅宵征夙夜在公形容的是什么場景加班

2月23日有些人喜歡喝酒時抽煙，可能對身體有什么影響傷肝又傷肺

2月22日為了健康，吃飯時最好先喝酒再吃菜，還是先吃菜再喝酒先吃菜再喝酒

2月22日詩句“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，其中故人指的是王維

2月21日何須淺碧深紅色自是花中第一流寫的是什么花桂花

2月21日楊柳青年畫聞名世界楊柳青是指地名

2月20日“事了拂衣去，深藏身與名”其中“拂衣"表達的態度是功成身退

2月20日冰糖葫蘆是年味的象征之一，古代時冰糖葫蘆只有山楂味的嗎不是

2月19日天街小雨潤如酥草色遙看近卻無描寫的時令是初春

2月19日下列哪項是傳統正月初八的習俗放生祈福

2月18日瓜子是過年時的標配零食瓜子炒焦了還可以吃嗎不宜食用

2月18日詩經有云死生契闊與子成說其中契闊是什么意思聚散離合

2月17日最早的壓歲錢出現在漢朝但當時它并不是真正的錢而是錢幣形狀的裝飾品

2月17日欲窮千里目更上一層樓描寫的是哪個省份的風景山西省

2月16日煙柳畫橋風簾翠幕參差十萬人家寫的是什么地方的景觀杭州

2月16日傳統習俗中正月初五有破五之說這里的破是指破除禁忌

2月15日沖天香陣透長安滿城盡帶黃金甲描寫的是哪個季節秋天

2月15日我國古時有掛桃符過年的習俗因為古人認為桃符能除災避邪

2月14日詩句愿得—心人白頭不相離的作者是卓文君

2月14日傳統節日中，正月初三又被稱為小年朝

2月13日王安石登飛來峰一詩不畏浮云遮望眼的下一句詩自緣身在最高層

2月13日傳統習俗中，大年初二，多數地方結了婚的女兒一般會回娘家拜年

2月12日兒童強不睡，相守夜歡嘩指的是哪個春節習俗守歲

2月12日我國古人在拜年時往往雙手握拳這一禮數又稱為揖禮

2月11日拜年常用吉祥語五福臨門中的五福指的是哪五福壽富康德善

2月11日過年時古代民間會貼門神以祈求平安吉祥最早的門神是神荼、郁壘

2月10日白酒和啤酒一起兌著喝結果會更容易醉酒

2月10日春節乘車時，為避免暈車，以下哪種做法更合適太陽穴擦點風油精

2月9日過年在老家認親戚是個“技術活”，爸爸的姐姐的女兒應該稱表姐或表妹

2月9日過年開車出門時不宜食用以下哪種食物腐乳

2月8日過年清掃房間別忘了除螨，家里螨蟲滋生最多的地方通常是臥室

2月8日餃子是中國傳統美食下列哪個曾是餃子的原名嬌耳

2月7日我國北方習俗中，哪一類物品可能會放進餃子里，祈求來年賺大錢硬幣

2月7日明朝有記載元旦拜年要作匾食匾食指餃子

2月6日不少人過年喜歡拿云南鮮花餅當禮物送人它的原料一般是食用玫瑰花瓣

2月6日囤了大量的牛羊肉過年用，儲存時最好怎么做分裝成一頓量冷凍

2月5日春節前掃塵是我國的傳統習俗，那古人何時能用上掃帚呢商周時就能

2月5日以下哪一項是臘月二十四這一天的習俗掃塵

2月4日二十三糖瓜粘指的是臘月二十三這天的什么習俗吃灶糖

2月4日小年這天人們會將家里打掃干凈此舉的寓意是辭舊迎新

2月3日時令現在指季節節令其實在古代它最初指按時節頒布的政令

2月3日我國民間在立春這天有咬春的習俗，一般會吃以下哪種蔬菜蘿卜

2月3日春雨驚春清谷天第一個春是指哪個節氣春分

2月2日身份證號碼倒數第二位是奇數,說明是男性

2月2日日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔食鹽

2月2日有些市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的有人工甜味劑

2月1日為了飲食安全過年聚餐不妨分餐，我國古代有過“分餐制"嗎有的

2月1日外出回到家給手機表面消毒哪種消毒劑更合適純度75%的酒精

1月31日想要爬樓梯鍛煉身體最好選擇以下哪種方法？多上臺階少下臺階

1月31日關于運動提高免疫力抵御病毒的說法以下正確的是？強度太高更容易患病

1月30日日常多運動對身體有好處，下列哪項運動屬于有氧運動？打太極拳

1月30日普通醫用口罩用了一次之后就一定要扔掉嗎？不一定看情況

1月29日下列哪種情況需及時更換佩戴的一次性醫用罩？口罩有明顯潮濕

1月29日通過新冠核酸檢測得出的陰性結果，有效器是多久？7天

1月29日家中購置的酒精，存放在哪里更安全？客廳避光的柜子里

1月28日在家里熏醋就一定能趕走病毒嗎？不能

1月28日去超市挑選冷鏈食品時為減少病毒傳染風險最好？戴一次性手套

1月27日多用鹽水漱口能否有效抵御新冠病毒？不能

1月27日通過新冠核酸檢測得出的陰性結果有效期是多久？7天

1月27日使用純度75%的酒精消毒時需要注意的是？避開明火使用

1月26日吃大蒜能殺菌是否也能有效預防新冠病毒？不能

1月26日天氣晴朗時隔著玻璃窗曬被子殺菌效果？大打折扣

1月25日用84消毒液進行家庭消毒哪種做法是錯誤的？與潔廁精混合使用

1月25日口罩越厚防疫效果越好這個說法正確嗎？不正確

1月24日我國古人過年時普通百姓餐桌上較少出現的肉是？牛肉

1月24日吃萬能的VC可以提高免疫力抵御新型病毒嗎？不可以

1月23日新冠病毒怕酒精所以應多喝白酒這種說法對嗎？不對

1月23日消毒防疫時以下哪種使用酒精的做法是安全的？擦拭手機

1月22日為了預防病毒可以提前吃一些抗生素嗎？不可以

1月22日在公共場合戴口罩可以預防疾病以下正確的戴口罩姿勢是？將口罩與面部貼合

1月21日乘坐飛機時如果出現耳脹等不適癥狀如何緩解？咀嚼口香糖

1月21日高鐵上為什么一般不賣方便面？氣味不易散出去

1月21日騎自行車過馬路時如果想從斑馬線上通過應該？下車推車通過

1月20日寒冬臘月指春節前最冷的三個月其中冬是指？農歷十一月

1月20日現代人過臘八節吃臘八粥在古代最早的臘八節人們會？祭祀祖先

1月19日嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子，最好怎么做？吐出后漱口

1月19日喝酒后容易臉紅的人最好？能不喝就不喝

1月19日挑選開心果時，最好挑選果殼呈什么顏色的？淡黃色

1月18日魚食喂太多魚缸里養的金魚容易香消玉殞主要是因為？水質變差金魚缺氧

1月18日方便面一般做成彎曲的形狀原因包？防破碎

1月18日蛛絲馬跡中的馬一開始指的是什么？一種昆蟲

1月17日人們將犬子作為對自己孩子的謙稱，其實犬子本來是？司馬相如的小名

1月17日嘴唇越舔越容易干裂是因為？唾液讓嘴唇結痂

1月16日晚上睡覺時有時身體會突然抖一下可能的原因是？過于勞累

1月16日人們常用“膾炙人口”比喻詩文廣受好評，其中“膾炙”原本指的是？兩種肉

1月15日俗語不撞南墻不回頭中的南墻指的是什么墻？影壁墻

1月15日將電腦桌面設成綠色，可以有效保護視力嗎？不可以

1月14日用純度75%醫用酒精消毒時，以下哪種做法不可取？往衣服上噴灑酒精

1月14日成語慘淡經營中慘淡的意思？費盡心力

1月13日成語出類拔萃中的萃愿意是指？草叢生的樣子

1月13日包裹奶糖的透明紙吃下去之后，對身體有害嗎？正規生產的無危害

1月12日影視劇拍完不少都會舉行殺青儀式，殺青最初指制竹筒的一道工序

1月12日成語炎手可熱的原意是手一挨近就到感熱

1月12日雨前茶是茶中的上品，此處的雨指的是節氣谷雨

1月11日明代時我國人民也愛嗑瓜子，當時最常見的瓜子是西瓜子

1月11日迄今為止我國發現的最古老的樂器是骨笛

1月11日馬蹄其實是馬的腳指甲

1月10日以下哪種刷牙習慣是正確的刷牙大約三分鐘

1月10日清代皇帝除夕會舉行封筆儀式表示休假期間不用朱筆批奏折

1月9日煲了半天的肉湯，營養全在湯里面，這種說法錯誤

1月9日古人過年會喝屠蘇酒一般年長者和年少者誰先喝年少者

1月8日古代官員也有“年終獎”，清朝皇帝一般會賞賜裝有金銀的荷包

1月8日京劇臉譜色彩含義豐富，關羽忠勇神武一般是紅臉，那張飛一般是黑臉

1月7日古代當鋪柜臺前都有個大木板，叫”遮羞板”，主要目的之一是保護客人顏面

1月7日“傷筋動骨100天”，骨折后必須—動不動100天嗎不是

1月6日小寒和大寒都是冬季節氣，大多數情況下哪個時段更冷？小寒時段

1月6日“聰明節”指的是我國哪個傳統節日？清明節

1月6日古代當鋪有個職位叫“朝奉”，主要負責？驗物定價

1月5日揉壓眼睛時，有時眼前會出現光斑或奇怪的圖案，這是因為？視網膜被騙

1月5日成語“八面玲瓏”最初是形容？窗戶寬敞明亮

1月4日古代鏢局里有個職務叫趟子手主要負責？喊口號壯聲勢

1月4日冬季天氣干燥，加濕器成為家庭必備，加濕器里的水建議使用純凈水

1月4日一口健康的牙齒其實應該是什么顏色的偏淡黃色

1月3日近日我國迎來“寒潮橙色預警”，它是三級寒潮預警中的第幾級？最高級

1月3日乍暖還寒時，最難將息中的將息指的是？修養調理

1月2日古人冬天時有個常用品叫“湯婆子”，它的作用是？取暖

1月2日“東道主”中的“東道”指的是？方向

1月1日年糕是春節餐桌上的常見美食寄托了美好愿望它的寓意是？一年比一年“高”

1月1日總把新桃換舊符中的桃和符指的是一種東西嗎？是的

來源：中國小康網

鳳梨or菠蘿？龍利魚or巴沙魚？教你搞懂那些傻傻分不清的食物

生活中總有些長得十分相似的食物,讓人傻傻分不清，比如菠蘿鳳梨、花菇香菇等。今天就跟隨小編來看看他們究竟有哪些不同？

菠蘿還是鳳梨？

超市里通常可以看到，菠蘿有兩種，便宜一點的叫菠蘿，貴一些的叫鳳梨，但其實它們都是菠蘿，都屬于鳳梨科。只不過超市里的鳳梨一般都是經過培育的、口感更好的“無眼”品種。

菠蘿含有大量的菠蘿蛋白酶，需要泡鹽水，因為在咀嚼的時候這種酶會刺激口腔黏膜，所以會有扎嘴的感覺；鳳梨的含量較少，就不用泡水了。

在營養上鳳梨和菠蘿差別不大，擁有豐富的維生素C和不溶性纖維，同時也含有10%左右的糖類。

龍利魚還是巴沙魚？

近幾年一種白色無刺的魚越來越火，水煮魚、酸菜魚的原料一定少不了它，但是有人說它是巴沙魚，有人說是龍利魚，這是怎么回事呢？因為經過去皮、脫骨處理后，它們在超市里簡直都長一個樣子；但龍利魚和巴沙魚其實是完全兩種不同的魚，在營養上差別也比較大。

巴沙魚是一種規模養殖的淡水魚，產量大，主要產自越南，外形上其實和龍利魚相差比較大，但由于其性價比高且利于加工，常常被冒充成龍利魚、鱈魚等海魚出售。龍利魚則是一種優質的海魚，身體扁平，像一條長長的舌頭。

雖然都是無刺無鱗，口感軟嫩，但龍利魚的不飽和脂肪酸含量高于巴沙魚，能提供豐富的DHA和EPA。

那么，如何分辨龍利魚和巴沙魚：一方面是看包裝，包裝上標注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙魚。另一方面是看價格，巴沙魚的價格往往比龍利魚的價格低很多。

花菇還是香菇？

市場上，花菇價格比香菇高了一倍。那么，它倆有什么不同呢？其實香菇和花菇是同一種菇，都是香菇。

香菇分為花菇、厚菇、平菇三種，其中一種是花菇，花菇作為香菇中的上品，菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，營養價值略高。

花菇是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有豐富的氨基酸和植物化學物；每100g花菇或香菇的維生素D含量超過120個國際單位。（來源：京醫通公眾號；審稿專家：馬皎潔 北京胸科醫院 臨床營養科 主治醫師）

來源：人民網

原標題：鳳梨還是菠蘿？如何辨別那些讓你傻傻分不清的食物？

天氣熱，大魚大肉吃不下，就愛喝這碗湯，鮮香開胃，常喝還能補鈣

天氣熱，大魚大肉吃不下，就愛喝這碗湯，鮮香開胃，常喝還能補鈣

“立秋”，只是節氣上秋天到來了，實際上氣溫還是夏暑之時。立秋后，天高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降，正如諺語所說：“立秋之日涼風至”，“早上立了秋，晚上涼颼颼”。雖然白天氣溫依然35.36度，但早晚還是有涼風的，明顯能感覺到干燥，喉嚨也有不舒服。

這個時節，我們要給家人多做一些滋養降燥的湯水，既能補充水分，又能增加營養物質。我今天做的這道番茄魚湯就特別適合秋天喝，酸鮮開胃，營養豐富。這道湯的主要食材是巴沙魚，番茄，菌菇。

巴沙魚沒有魚刺，肉質細膩鮮美，特別適合老人和小孩子食用。巴沙魚含豐富維生素和鈣元素，常吃巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。我還加入了番茄和菌菇，味道更豐富，鮮美。立秋后，多給老人孩子做這道湯，鮮嫩無刺，鈣質豐富，好喝不長肉。

【番茄魚湯】

[食材]:巴沙魚1塊，番茄3個，菌菇適量，胡椒粉少許，生抽1勺，鹽少許，蠔油1勺，生姜，番茄醬

[做法]：

1．龍利魚或巴沙魚先放室溫解凍，用刀傾斜成小塊，片成約2公分厚的片狀。將片好的魚肉放入碗中，加入1勺料酒、適量的鹽、胡椒粉，少許生抽，生姜片一起攪拌均勻，腌制15分鐘以上備用。巴沙魚土腥味兒重，適當的多放點鹽和胡椒粉，可以減少腥味。

2．西紅柿劃十字刀，倒入熱水燙幾分鐘，剝去皮表皮切成小丁備用。

3．鍋里倒入清水燒開，倒入腌好的魚片，生姜片，燙至變色后撈出。

4．另起鍋倒少許食用油，燒熱，倒入西紅柿丁炒至變稠糊狀。這一步要有點耐心多炒一會兒番茄才會變得濃稠。

5．往鍋里加適量的清水煮開，加入菌菇繼續煮2分鐘。不喜歡吃蘑菇可以不放，省略這一步，也可以加入其他喜歡吃的食材，比如豆腐等。

6．再次開鍋后，放入焯過水的魚肉，放入蠔油，番茄醬，少許鹽和生抽調味。繼續煮2分鐘，關火。

立秋后，煮這湯喝，鮮香開胃不長肉，鈣質豐富，比喝骨頭湯還要好。紅彤彤的一鍋番茄魚湯，味道鮮美濃郁，大人小孩都愛喝，常喝還能補鈣。

【巴沙魚和龍利魚區別】

在口感、風味方面，龍利魚味道鮮美、魚肉緊實、無腥味；巴沙魚因為是淡水魚，所以會略帶腥味，肉質解凍后會有些松散。在營養方面，兩者在蛋白質、礦物質方面沒有太大差別，但龍利魚的不飽和脂肪酸含量更高。

生活很美，勇敢向前！薇小廚，每天在這里與你分享美食小生活，感謝您的閱讀，我們明天見哦！