藥片糖皮開裂還能吃嗎文章列表:

• 1、科普藥片的糖皮開裂是變質了嗎？還能吃嗎？
• 2、云南烤鴨 不片皮兒
• 3、變形金剛5再度來襲！已經去看的我就不劇透了，教你做個餅干
• 4、冰雪奇緣公主生日蛋糕的做法步驟
• 5、山楂上市了，趁便宜學這5款做法，比生的好吃，酸甜可口助消食

科普藥片的糖皮開裂是變質了嗎？還能吃嗎？

1. 藥片的糖皮開裂是變質了嗎？

當打開藥盒準備服藥時，卻發現藥片的糖皮裂開了，這種情況還能吃嗎？首先，我們來看看藥片的糖皮是什么？這種外表由糖皮包裹的片劑就是我們所說的糖衣片，糖衣片是以蔗糖為主要包衣材料進行包衣而制得的片劑，它是一種常見的口服片。片劑發生開裂的現象稱為裂片，產生裂片的原因有很多種。如果糖衣片發生了開裂，不僅會導致藥物含量產生差異，甚至會增加毒副作用和危險性，從而影響療效。因此，如果藥片表面糖皮開裂、粘連，或者出現特殊的臭味時，就不能再繼續使用。

2. 除了糖皮開裂，若藥品出現哪些變化時是不能再使用的？

首先，藥物為適合于疾病的診斷、治療或預防的需要有著不同的劑型如：片劑、膠囊劑、顆粒劑、糖漿劑或者注射劑、外用藥膏及栓劑等，這些藥物如果發生以下現象時，即使還在保質期內，也是不能再使用的，讓我們具體來看看：

（1）片劑的表面出現斑點、個別藥片出現碎裂、粘連、變色等情況

（2）硬膠囊受潮出現粘連、破碎等現象；裝油性或其他液體藥的軟膠囊發生破裂漏藥、粘連及有混合異味等現象。如維生素AD丸、維生素E丸等，如聞到異臭或丸內渾濁均為變質現象

（3）顆粒劑出現結塊、異味或者是蟲蛀霉變

（4）糖漿劑或溶液劑出現分層、異味、變色、懸浮物以及霉變

（5）外用軟膏發現分層或滲油，硬結或變色；栓劑發生融化、軟化、變形、斷裂或異味等現象

（6）注射劑溶液出現沉淀物、液體渾濁、結晶、漏液，變色。

為了保護我們的身體健康，必須加強對藥品穩定性的重視程度，我們需要確保家庭備用的藥品是有效及安全的。當我們要使用的藥品發現以上情況時，即使還在有效期內，也不能再使用。

云南烤鴨 不片皮兒

晚上七點半到玉溪，打上車直奔周國紅烤鴨店，本地司機沒有不知道的。開了二十多年還是那個國營飯店的樣子，白晃晃的燈光照得環境有點慘。老式木頭圓桌白色桌布。一點不討好，晚上沒幾個人，坐下就老實吃飯。

結果老板娘招呼我們“來來來，幾個人就坐后面。”原來穿過店面和后廚還有個門，立刻一片燈火通明。所有人都坐在了后門的院子里，大樹旁邊擺上一排矮桌，煙火味夾雜著人聲，只想立刻坐下點菜。

本地大哥點上烤鴨、鴨頭，再炒個青菜高談闊論，說得很嗨。比起前廳的大圓桌，坐著小馬扎擠在小桌邊宵夜情意更親熱，一升裝的悶倒驢就放在凳子后面。

旁邊就是烤鴨子的房間，爐子一開，脆皮油香味就飛出來。烤鴨大哥拎著還在滴油的鴨子快步走過身旁，能聽見滋滋作響的燙。斬大塊直接上桌，拿起鴨腿脆皮帶肉汁，撕開大嚼就可以。

不同于北方烤鴨片皮蘸醬用荷葉餅包著，云南烤鴨直接斬件上桌，給你的就是一整只鴨子。用本地兩斤的小麻鴨，皮上剛有油，肉還正嫩。風干半天擦蜂蜜進土灶烤爐，半個小時金黃升仙。琥珀色的脆糖皮一咬要裂開，肉汁一嘴兜不住。

烤鴨子用的也不是北方果木，而是用松枝毛結，松樹的清香和鴨油混在一起，干香不膩。蘸醬是醬油、白糖、云南豆醬混在一起，清爽的醬油甜香泛著酒味。鴨子斬件也不過十來塊，兩三個人輕松搞定。點菜基本配置是烤鴨、炒青菜、鴨架湯、鴨雜鹵味，組合一下一桌菜就夠。

必點的小瓜炒肉片，也就是西葫蘆。云南菜的煎炒烹炸里，小瓜都占了一口清鮮味。菜油換成豬油，再勾上一點鴨架湯，蔬菜的鮮就到頂了，肉片都成了陪襯。

鹵鴨胗，水分十足，酥爛入味。白口吃完全不用費勁嚼，清爽的醬香味。蘸料看似恐怖，卻完全不辣，醬油拌上油潑辣子和一點白糖，香，完全不辣口。

野菜鴨架湯，吃到半飽喝一口清水鴨架湯是最爽，食困的魂又被勾回來。一點小野菜燙熟就撈起，清爽化食。

老店關門早，吃到八點半突然發現周圍人都走了，剩下兩三米開外站著六七個服務員，倚著樹邊玩手機邊看我們，估計是站了半天不好意思催。招呼結賬，服務員立刻露出笑容擦桌子掃地關燈，五分鐘把院子收拾干凈。一行人喝酒吃肉加打包，人均不過50塊，包上半盒鹵鴨胗，宵夜再下酒。

變形金剛5再度來襲！已經去看的我就不劇透了，教你做個餅干

配方表

無鹽黃油：200克

糖粉：100克

鹽：1克

香草精：2克

雞蛋液：2個（90克）

低筋面粉：400克

翻糖：500克

食用色素:適量

糖粉：適量

黃金轉化糖漿：10克

食用水：2滴

溫馨提示：制作之前首先將制作的步驟流程以及一些注意的地方看一遍，準備好所需要的原材料噢！

?將室溫軟化好的無鹽黃油加鹽和香草精，用電動打蛋器最低速攪打順滑，接著把糖粉加進去，混合好之后再開動打蛋器低速攪打，不需要打發黃油，打發過度，烤出來的餅干容易變形。然后將雞蛋液加進去混合均勻，低筋面粉過篩加進去，然后用刮刀拌勻至看不見干粉。

?取一半的曲奇面團鋪在保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，用手掌掌心的位置稍微壓扁一下面團，然后用可以調節厚度的搟面杖，將面團搟成厚度均一的曲奇面團，面團一次搟開，盡量不要多次折疊以免餅干回縮過度。

?制作好的曲奇面團，放進冰箱冷藏大概2-3個小時，冷藏的時間要根據面團的厚度來決定，直到曲奇面團完全變硬就即可。曲奇冷藏變硬之后，可以預熱中式炒鍋。

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④將冷藏變硬的曲奇面團，用模具壓出形狀，放在墊有油紙的蒸架上，用模具壓形狀的時候一定要用力完全將曲奇邊緣壓斷，否則待會兒曲奇從模具取出來的時候，會有一些沒有壓斷的曲奇連在一起，導致整個曲奇模型的邊緣不整齊，就不好看了。

?將壓好模的曲奇，放進中式炒鍋，用中小火烤25-30分鐘，曲奇表面變成金黃色就可以了，烤好的曲奇放在一旁晾涼備用。

?曲奇在晾涼的過程中，可以準備不同顏色的翻糖，根據自己需要的顏色，加入適量的食用色素，不斷拉扯翻糖，將色素揉和均勻，調好顏色的翻糖，一定要用保鮮膜包好，否則容易干掉裂開。

?接著準備用來粘合曲奇和翻糖皮的糖漿，只需要將黃金轉化糖漿和水混合均勻就可以了。

?然后在揉面墊上和翻糖的表面，輕輕地撒上一層薄薄的糖粉，防止待會兒在搟翻糖的過程中粘住，接著將翻糖用塑料搟面杖搟平，用兩個橡皮筋捆著搟面杖的兩端，這樣就可以調整翻糖的厚度一致了，然后再用模具壓出需要的形狀。

?用糖漿輕輕地刷在翻糖表面的薄薄一層，再將壓好的翻糖皮鋪上去就可以了，在刷糖漿和鋪糖皮這個過程中，需要稍微小心一點，因為搟好的翻糖皮比較軟的，容易撕開變形。

?將所有的糖皮貼好就大功告成啦！是不是特別簡單呢？只要加一點點的耐心，你也可以做出酷炫擎天柱和霸天虎哦！要是帶著去看電影，可比拿著電影票拍照有意思多啦！

冰雪奇緣公主生日蛋糕的做法步驟

這是去年做的一款生日蛋糕，女孩是米多的好朋友，一直跟我說：“阿姨，我好想要一個冰雪奇緣的公主蛋糕。”能找到的基本都是翻糖款，可是對于翻糖這個大坑本人還是有點犯怵的。正好朋友入了食品打印機，可以打印出公主的可食用糖皮，做一個八寸的戚風，配上簡單的裱花就可以美美的啦。拿出去的時候，女孩們都樂瘋了，生日蛋糕能傳遞溫暖的幸福，這就是那么多人愿意自己新手做一個祝福蛋糕的理由吧！(收起)

冰雪奇緣公主生日蛋糕的做法步驟

1. 蛋黃放入一個盆，分次加入油50ML、溫水50ML，以及90克過篩的低粉，蛋黃糊要做得均勻，粉料盡量拌勻。

2. 蛋白中加入兩滴檸檬汁，一克鹽，分三次加入70克糖，打發至中性偏干性，判斷的標準是，蛋白在打蛋頭上形成一個略彎的小尖角，而且盆倒扣，蛋白不會掉。

3. 將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，可以先加一半蛋白到蛋黃里，再把混合物倒回剩余的蛋白中，輕柔翻拌均勻，一定要做出光滑細致的蛋糕糊，這樣才能保證戚風的成功。

4. 烤箱事先預熱160度十分鐘，放入倒烤第二層，時間設定50分鐘。

5. 上火在后期可以低十度，這樣蛋糕就不會開裂，上色也不會太深。

6. 將冷卻后的蛋糕脫模，用分片輔助器切成兩半。

7. 把鮮奶油200ＭＬ加20細砂糖打發到八分，抹在一片蛋糕上，加上切半的草莓。

8. 再蓋上另一半蛋糕。

9. 用鮮奶油抹面，當時抹公主蛋糕時沒有留圖，所以借了另一張圖代替。這個公主蛋糕的抹面我是另外打了300ＭＬ的鮮奶油，加了2滴惠爾通的藍色色素。

10. 把圓形的糖皮蓋在抹好面的蛋糕上，用裱花袋灌入剩余的藍色打發奶油給蛋糕裱花，如果發現裱花前奶油有融化，可以放入冰箱再冷藏一下即可。注意接近手部的奶油就不要裱在蛋糕上了，因為手溫會讓奶油油水分離。

11. 推薦一款我常用的裱花嘴，三能的7075,做小星星和小花朵都沒問題。

小貼士

1、很多人做戚風時喜歡用牛奶，其實我跟五星級的甜點大廚請教過，她說做戚風盡量不要用牛奶，因為牛奶會起筋性，造成蛋糕的回縮，所以，如果你的方子中有牛奶，不妨用溫水或者橙汁代替。 2、打發蛋白時加鹽，能讓蛋白組織穩定有彈性。

山楂上市了，趁便宜學這5款做法，比生的好吃，酸甜可口助消食

秋天，山楂豐收季，它可是水果中的助消化小能手。凡是因吃了油膩肉食而導致腹脹腹痛，或者多吃又不愛動的人，都可以來幾個山楂助消食。

只是專家說山楂不可空腹多吃，且熟吃比生吃好，因為煮熟后酸味減弱，可緩和對胃的刺激，溫和地幫助消食化積，老幼皆宜。

整理了家庭版的山楂5做法，無色素無淀粉，更可口還不用吐核，供參考。

一.【炒紅果】

叫法是炒，做法卻是煮，既要去了核，還得保持山楂的完整形狀，讓口感與賣相都達最佳。

材料：山楂600克，老冰糖200克，水4碗

做法：

1.山楂洗凈后，用個圓口的裱花嘴，將兩頭稍按壓出個印，然后用根筷子用力一桶，山楂蒂和山楂核就都被頂出去了，還能保持個個外形都完整。

2.不粘鍋中加入4碗水，放入老冰糖，中火慢慢將冰糖都熬化。

3.再倒入山楂，加蓋中火燜煮2分鐘，不可大火，過急會將山楂的表皮煮炸裂的。

4.掀開鍋蓋時，已成沸騰狀態，湯汁也變成淡紅色的了，然后將火調至最小。

5.將山楂輕輕的一個個夾出來，就算有外皮輕微裂開的，降溫后也會合上看不出來了。

6.不用關火，將鍋中的酸甜湯汁繼續熬煮到冒著小泡泡，非常粘稠了，再關火。

7.晾涼后，澆在山楂上，然后蓋上蓋子放冰箱冷藏即可。

小貼士：

不要用鐵鍋煮山楂，聽說山楂中的果酸遇到鐵后會引起化學反應，對身體不好。

盡量選擇又大又紅的軟山楂來做，下鍋煮2分鐘，斷生即可，不散不爛賣相好，酸甜柔軟又入味。

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二【山楂糕】

慈禧太后食過賜名“金”糕，虞姬也曾愛不釋手的美容養身小點心，說的都是山楂糕。

材料：鮮山楂900，黃冰糖粉180克。

做法：1.洗凈的山楂，用一根稍硬的吸管，將山楂的果核果蒂都捅出。

2.然后將山楂掰成小塊，無需去皮。

3.放入破壁機，加入一半量的水，將山楂攪打成果泥。

4.全部倒入不粘鍋中，再加入老冰糖粉，中火熬制，要不停的攪拌。

5.熱氣冒大了，就轉小火，不停的炒至感覺沒了水分，濃稠的粘鏟子上甩都甩不掉了即可關火。

6.山楂果醬晾涼后，倒出在錫紙上，用刮刀抹勻成稍厚的片狀，通風的地方放置過夜。

7.轉天翻個面，再將另一面晾至不粘手，就可以輕松的切成小塊了。

小貼士：500克山楂果肉最少要搭配100克糖，最好用老冰糖，清甜又祛火。

這種山楂糕的做法，費力費時間，得不停的翻炒。所以別一次弄太多，吃完再做也行。

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三【果丹皮】

零食界的扛把子，打小就愛吃的，山楂富含鐵鈣和胡蘿卜素。

材料：鮮山楂500，黃冰糖粉100克

做法：1.用一根稍硬的吸管，將山楂的果核果蒂都捅出，再掰成小塊。

2.放入破壁機里，加入少量水，將山楂攪打成果泥。

3.倒入不粘鍋中，再加入老冰糖粉，中火熬制，要不停的攪拌。

4.等熱氣冒大了，翻炒至感覺沒了水分，濃稠的粘鏟子上甩都甩不掉即可關火。

5.晾涼后倒出在錫紙上，用刮板抹勻成薄片狀，越薄越好，通風的地方放置過夜。

6.晾干后小心揭下，切成喜歡的長度，卷成卷即成果丹皮。

小貼士：

山楂處理好了要盡快做，不然時間長了它容易氧化變色，做出的果丹皮就沒那么的鮮紅了。

打果泥的時候，要盡量少放水，熬制時可少費時間和體力。

或者放入烤箱中烤干也行，所以越薄越好，太厚干的慢也容易一卷就斷。
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四【山楂果醬】

抹面包夾蛋糕的好伴侶，最簡單的做法是，倒入面包機，按下果醬鍵，自動完成。

材料：鮮山楂370克（去仁去蒂后的），白糖180克，生粉10克，水50克，檸檬1片。

做法：1.山楂洗凈去仁及黑蒂。

2.將山楂、白糖放入面包機里，并將生粉及水調拌均勻后倒入，擠入檸檬汁。

3.啟動果醬程序，1小時20分鐘后即成山楂果醬。

小貼士：

生粉可不放，稀軟一點，好吃就行。

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五【冰糖葫蘆】

又薄又脆皮，熬糖裹糖都有小秘訣。

材料：山楂20個，白砂糖150克，熟的白芝麻15克。

做法：1.山楂洗凈晾干，用小刀橫著將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為準。

2.掰開后將山楂仁取出，黑色部分挖去，要盡量的小心，得保證它的完整。

3.然后將山楂穿在一次性筷子上，切口與切口對齊，合攏成球。

熬糖、蘸糖

1.將白砂糖放入不粘鍋中，倒入開水，糖跟水的比例為2；1。

2.中火熬制，轉動鍋子，讓糖均勻的化開。

3.當鍋里全部冒起大泡泡時，改小火熬。

4.再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，顏色泛黃，冒有焦糖的香味。

5.加入一小把芝麻，快速的用勺子拌勻，此時要將火芯調到最小。

6.把山楂串放在糖中滾著轉一圈，立刻拿出。

7.輕拍著放到防粘油紙上，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。

小貼士：薄且脆皮的秘訣。

熬糖，糖跟水的比例為2；1 ，熬糖要觀察大泡泡都變成小泡泡，并且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時才算好，或者用筷子粘一點滴到油紙上很快會凝固也可以 。

蘸糖，千萬不要貪心，快速的滾一圈就趕快拿出，這樣才會又薄又脆的口感。

整個操作過程都不要關火，讓糖一直保持冒泡的狀態，若涼了做出的糖皮會厚薄不勻，也不脆了。